冬天到了，很多朋友都喜欢吃火锅，在火锅中，白菜是少不了的，一锅炖菜中，加入一些白菜，可有效降低油脂，也会使得白菜更加的美味。但是很多朋友在吃白菜的时候，都会进入到误区当中，吃白菜的时候到底有哪些注意事项呢？下面中医就来为大家详细的介绍一下！

1、焯烫时间不宜长

吃大白菜有哪些误区？大白菜在沸水中焯烫[文]的时间不可过长，最佳的时间为20～30[章]秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

2、不宜烫后挤汁作菜馅用

吃大白菜有哪些误区？有人喜欢将大白菜烫[来]后挤汁，这样会使营养素大量损失。

3、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食[自]用

因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。[湖]

4、不宜用铜制器皿烹制或盛放

吃大白菜有哪些误区？铜制器皿会破坏其中[南]所含抗坏血酸，使营养成分降低。

5、腐烂的大白菜不宜食用

大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的[长]亚硝酸盐（硝由酸盐转化而来）能使血液中[沙]的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重[中]缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳[医]加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，[康]甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院[复]诊治，以确保生命安全。

6、白菜心不洗别吃

吃大白菜有哪些误区？许多人都以为，剥去[理]一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要[疗]洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3[培]个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加[训]之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大[学]白菜心必须清洗干净再吃。

以上所介绍的就是关于吃白菜的相关注意事项，大家一定要认真把握住，只有掌握住正确的吃白菜的方法，你才能够让白菜在你的体内发挥到它所具有的营养价值，另外，大家平时饮食的时候，一定要注意好荤素搭配，这样才能保持营养均衡，给身体带来更多好处！