中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效……

中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。

现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之[文]分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指[章]的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉[来]。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫[自]力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛[湖]磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和[南]一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿[长]童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其[沙]是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高[中]，比普通鸡肉的滋补作用更强。

此外，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。[医]鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维[康]生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一[复]定的降低胆固醇的作用；鸡翅膀却含有较多[理]脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来[疗]说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆[培]固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇[训]高的人不要多吃。

由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。