在冬季寒冷的天气里，要增加代谢率才能维持体温平衡，所以对食物的量非常重要。因此摄食对脂肪抗寒耐冻食物。

冬季饮食调养有三宜：

一宜粥糜　古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥。冬季[文]宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥[章]、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、[来]健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调[自]中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。

二宜温热之品　以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗[湖]肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、[南]韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、[长]老年人养阴大有裨益。

三宜坚果之品　冬季多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵[沙]花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖[中]者忌肥甘温热厚味。

此外，冬季还应“黑色”进补。黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。