摘要：把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。

中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。

1、牛奶粥。鲜牛奶250毫升、大米60[文]克、白糖适量。先将大米煮成半熟，

去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖[章]搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意[来]保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏[自]。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、[湖]营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥[南]有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀[长]菌时间短，营养损失少。

2、蛋奶。先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白[沙]，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即[中]可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外[医]，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性[康]贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿[复]。

3、羊肉奶羹。羊肉250克、生姜20克[理]、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉[疗]洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅[培]，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去[训]除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮[学]烂，再倒入牛奶，烧开即可。本品温中补虚[习]，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲[网]倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5[文]～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他[章]药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子[来]粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克[自]共煮成粥)。

4、鲜奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80[湖]克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶2[南]00毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，[长]滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨[沙]细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮[中]沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤[医]液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥[康]益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥[复]便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢[理]性支气管炎、性功能低下。空腹饮用或早晚[疗]佐食均可。

5、姜韭牛奶羹。韭菜250克、生姜25[培]克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、[训]捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，[学]加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于[习]胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等[网]，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，[文]用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200[章]毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、[来]止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。[自]

6、厚奶。把牛奶烧开加入3%～7%的淀[湖]粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖[南]即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要[长]增加能量的患者。

7、牛奶大枣汤。牛奶500毫升、大枣2[沙]5克、大米100克。先将大米与大枣同煮[中]成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血[医]、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症[康]。

俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可[复]见养生的重要性。在很多人的意识里只有老[理]人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的[疗]路，越早走上这条路，受益越多。了解更多[培]中医养生常识请进入：中医养生吃毛豆者可[训]健脾消疲乏