“吃出营养，吃出健康”无疑是现代人普遍追求的饮食理念，不过，说起来容易做起来难，健康就像是一座机关重重的迷宫，稍不小心就会陷入日常饮食中的一些误区。

误区一

正解。

健康小贴士，味道鲜美，营养价值绝对要高[文]过“样貌”平平的蔬菜，有人甚至直接用水[章]果代替蔬菜。其实正好相反，蔬菜中的维生[来]素及矿物质要比水果更为丰富多样。

误区二

正解。

健康小贴士，其实水是人们获取多种微量元[自]素的重要渠道。含有某些微量元素或化合物[湖]的水更能满足身体的需求，长时间饮用纯净[南]水会造成体内微量元素的缺乏。

误区三

正解。

健康小贴士，其脂肪含量为25-30％，[长]位居各种肉类榜首，鸡肉的脂肪含量相对较[沙]低，牛瘦肉的脂肪含量一般在10％以下，[中]不过我们日常食用的牛肉，脂肪含量也要略[医]高于猪瘦肉。

误区四

正解。

健康小贴士，但相应的，植物油摄入较高的[康]人群癌症发病率比较高，如果食用植物油多[复]，不妨多食用些含维生素E等抗氧化的食物[理]。

误区五

正解、葵花子等也含有丰富的蛋白质。

健康小贴士，各种肉类制品中含有丰富的蛋[疗]白质，但肉类食品中也含有较高的胆固醇，[培]过多食用不利身体健康。而豆类食品同样含[训]有优质的蛋白质，对身体更为有益。

误区六

正解。

健康小贴士，氨基酸是一种较为神秘的营养[学]元素，只有营养品中才含有。其实氨基酸只[习]是蛋白质的组成单位，只要是能消化掉蛋白[网]质的健康人群，就完全可以从普通食品中获[文]得身体所需要的氨基酸。

误区七

正解。

健康小贴士，许多纯天然食品中都含有有害物质。如，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质。