古代有位老人，因常饮决明茶，眼明体健，并作诗云：愚翁八十目不暝，日书蝇头夜点星，并非生得好眼力，只因长年食决明。药理研究证实，决明子对视神经有保护作用，并有降低胆固醇、降低血压的作用，能防止血管硬化。

决明子代茶饮简单方便，疗效尤佳，制作方法如下：

将决明子用微火炒制，勤加翻动，炒至微黄色，有香气逸出即可，不可炒糊，沏茶时，取20克放至茶杯中，用开水冲泡，数分钟左右茶色即呈淡黄并逐渐加深，有香味溢出，芬芳沁人，饮之味道甘苦，别有风味；如果再有选择地配伍菊花、枸杞子、山楂、荷叶等，效果更好。

编辑：程淑燕