中国调酒师证书的考试主要分为理论考试和实操考试两部分。

理论考试是考核申请人对调酒理论知识的理解和掌握程度，包括各种酒类的基本知识、调酒技术、调酒历史等基本内容。

实操考试是对申请人实际操作调酒技能的考核，包括各种酒类的调配、混合、搅拌、过滤、灌装等基本步骤的操作能力。

考试过程中，申请人需要通过计算机系统进行答题，并且还需要在模拟环境中进行实操操作，考核结果将由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心审核，并发放证书。

为了成为一名合格的调酒师，申请人需要有严谨的工作态度和良好的职业道德，同时也需要不断的学习和提升自己的专业技能，中国的调酒师培训市场正在迅速发展，申请人的选择也将更多样化。