餐饮经营管理师证的考试难度相对较高，主要考察理论知识和实践技能，一般而言，培训费用大约在几千元到上万元不等。

备考过程中，考生需要掌握的知识包括财务管理、市场营销、餐饮管理等相关基础知识；还需要具备一定的专业知识和实践经验，财务管理是必备的基础，可以帮助考生理解餐厅的运营状况和成本控制；市场营销则可以帮助考生了解市场动态，制定有效的营销策略；而餐饮管理则需要考生具有一定的管理和协调能力。

想要通过餐饮经营管理师证的考试，考生需要投入大量的时间和精力进行学习和实践，同时也需要有一定的经济基础来支持这个过程。