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吃蚕豆会过敏吗?皮肤过敏的人可以吃蚕豆吗?

很多人对蚕豆是既喜欢又避而远之,舍不得它的美味可口,又听说吃蚕豆会皮肤过敏。让人又爱又怕!吃蚕豆会过敏吗?皮肤过敏的人可以吃蚕豆吗?吃蚕豆会过敏吗蚕豆含有致过敏过质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。蚕豆过敏的症状蚕豆中毒又称胡豆璜,常在3~5月发病,儿童多见,男性多于女性。粘膜发黄,疲惫、嗜睡,贫血,血红蛋白尿。常发生肝、脾肿大,食欲不佳,恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀。眼结膜水肿、苍白,视网膜静脉扩张等。除此之外有的人脸上还会起红疙瘩,发痒等等。

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