鸭汤是用鸭肉熬成鹅蛋一种汤，里面一般会加入生姜、八角等各种食材。适合冬季饮用。那么，鸭汤是凉性的吗？鸭汤什么人不能喝？鸭汤是凉性的吗鸡鸭并称为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。鸭汤的做法绿豆海带煲鸭汤材料：鸭肉500g配料和调味料：海带、绿豆、香叶、姜片、盐适量做法：1、鸭肉入冷水中煮开去污。2、鸭肉洗净待用，海带泡发、绿豆洗净。3、将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中，加入适量水，煲1小时，散气后加点盐即可。哪些人群适合喝鸭汤?平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人;平时阴虚火旺型的人群，比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人。哪些人群不适合喝鸭汤秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。同时提醒，有些人是不适合喝鸭汤进补的，偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人都不适合。 喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。