香菇是一种菌类的食材，而且经常被用来煲汤食用，味道鲜美，是煲汤的理想食材之一。那么，沙参能和香菇一起煮吗？沙参能和香菇一起煮吗在食物益忌相宜相克中写到，香菇与沙参相克。但是沙参香菇两者一起可以炖鸡，也可以炖排骨。一般香菇和沙参一起搭配的甚少，并没有什么坏处，只是做法少，这样的搭配冷门。香菇沙参炖排骨的做法1.准备好所有材料2.将泡水洗干净的沙参放入炖盅3.排骨焯水洗干净备用4.接着放入排骨和酱，葱段5.加入适量的水6.放入炖盅中，按2小时7.2小时后美味的汤就可以出锅了，加适量盐调味即可。沙参香菇鸡汤的做法1、鸡肉洗净切块，锅中加水待水烧开放入鸡肉，姜片，煮沸去血水，控干2、将香菇泡热水15分钟3、锅中添水，放入鸡肉、香菇、姜片、葱、红枣、枸杞、沙参。4、大火炖鸡，约半小时左右，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美；转入小火，放盐，约2.5--3小时炖好。功效作用香菇沙参炖鸡具有调节人体新陈代谢，有利消化、降低血脂、预防心血管疾病功能。香菇沙参炖排骨则可生津止渴、滋阴养肺，益胃利肝。