老板鱼在吃的时候是有一些禁忌需要大家注意的，在吃老板鱼的时候不要同时吃水果、喝啤酒或者是喝茶，这都是会对身体造成一定伤害的。老板鱼不能和什么一起吃(1)老板鱼和水果同食，宜引起腹痛腹泻。(2)老板鱼和啤酒同食，宜引起痛风。(3)吃老板鱼后喝茶，宜长结石。老板鱼不适合什么人吃(1)体质过敏者对于体质过敏者，食用老板鱼后可能会出现如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，严重的还会呼吸困难、腹痛等症状。(2)痛风患者患有痛风的病人在食用老板鱼后，可能会加重病情。(3)服用止咳药者正在服用止咳药的病人，不要食用老板鱼，以免引起组胺过敏反应，导致出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。(4)出血性疾病患者患有如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃老板鱼，因为鱼类可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。老板鱼的家常做法主料：老板鱼辅料：水淀粉、香菜、姜片、料酒、葱花、盐、酱油、鸡精、糖、油各适量做法步骤：(1)将老板鱼去内脏，去头清洗干净。(2)把老板鱼装盘，撒上姜片葱花，加入料酒，盐搅拌均匀腌制2分钟之入味。(3)锅里热油，放入葱花姜片爆香，放入水，酱油煮汁。(4)放入腌制好的老板鱼和煮好的红烧汁。小火炖15分钟。惟独孔鳐一类的鳐鱼尾刺无毒。(5)撒上香菜，即可盛出享用咯。老板鱼的营养成分(1)蛋白质老板鱼可食部分每100克含蛋白质20.8克，其蛋白质含有人体所需的胺基酸，能被我们人体很好的吸收。(2)维生素老板鱼可食部分每100克含维生素A27微克，维生素B10.01毫克，维生素Bz0.11毫克，维生素E 0.79毫克，这些都是我们人体所需维生素。(3)不饱和脂肪酸老板鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以提高脑细胞活力，增强记忆，也可以改善老年痴呆症。