南瓜是我们大家都非常吃的食物，一般人都可以食用，但是胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食，那么如何挑选南瓜？南瓜饭的做法。如何挑选南瓜南瓜和榴莲能长期吃吗南瓜和榴莲不能长期吃。南瓜和榴莲的燥热之气较重，长期食用会改变体质的偏向性，变得燥热，变得容易上火，所以南瓜和榴莲不能长期食用，一起吃的话如何挑选南瓜掐外皮用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。摸茎部南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。拍一拍将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。看瓜瓤将南瓜切开时，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，就证明这南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深，成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。一个星期吃一次就可以了，这样不伤身体。南瓜饭的做法原料：南瓜50克，大米300克，色拉油，盐，冷开水适量。做法：1、将南瓜去皮洗净后，切成小块。将大米淘洗干净、沥干。2、炒锅倒油，直到油温达七成热时把南瓜倒入锅中炒。将大米倒入锅里一起翻炒均匀。3、加入冷开水没过南瓜和大米，等到水开后盖上盖，关小火焖煮20分钟左右。4、揭开盖子，加入盐调味，继续盖上盖子焖，半小时后即可。美味南瓜球的做法食材：南瓜300克，火腿30克，洋葱，盐，淀粉，色拉油，汤适量。做法：1、南瓜去皮切成小块，上过蒸软，然后将南瓜碾成泥，并将南瓜泥搓成球形。火腿切丁，洋葱切成末。2、锅中倒入油加热，放入火腿、葱末翻炒，加入高汤、盐。烧开后，用水淀粉勾芡。3、将准备好的汤汁倒在南瓜球上即可食用。空腹吃南瓜会拉肚子吗一般吃南瓜是不会拉肚子的，肠炎可以减少肠道蠕动和分泌性药物。可小量应用阿托品、颠茄、普鲁本辛以减轻肠道蠕动，可止痛及止泻。也可应用氯丙嗪，有镇静作用，并可抑制肠毒素引起的肠粘膜过度分泌，结合当地医生吧南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。便秘的人吃南瓜是不错的选择，要吃的话最好量要由少到多，这样孩子肠胃能逐渐适应，拉肚子的可能性就会很少。如果第一次吃且吃的量较多，就有可能导致拉肚子的。