1、营养学基础知识：这是公共营养师证技能考核的基础内容，包括营养素的分类、功能、食物来源、需求量等，以及人体对营养素的需求、吸收、利用和排泄等，还需要掌握能量的计量单位和计算方法，了解人体的生长发育、生理功能和健康维护所需的营养素。

2、膳食调查与评估：公共营养师需要掌握膳食调查的方法和技巧，包括询问、观察、称重等，以获取个体或群体的膳食信息，还需要能够根据膳食调查结果，评估个体或群体的营养状况，为制定合理的膳食计划提供依据。

3、膳食指导与干预：公共营养师需要具备针对不同人群的膳食指导能力，包括儿童、青少年、成人、老年人、孕妇、哺乳期妇女等，还需要掌握膳食干预的方法和技巧，如饮食结构调整、食物替代、营养补充剂使用等，以改善个体或群体的营养状况。

4、营养教育与培训：公共营养师需要具备开展营养教育和培训的能力，包括制定培训计划、编写教材、组织培训活动等，还需要掌握有效的沟通技巧，以便更好地传授营养知识和技能。

5、食品安全与卫生：公共营养师需要了解食品安全与卫生的基本知识，包括食品污染的来源、危害、预防措施等，还需要掌握食品储存、加工、烹饪等方面的基本技能，以确保食品安全。

6、营养政策法规与标准：公共营养师需要了解国家和地方的营养政策法规与标准，包括《中华人民共和国食品安全法》、《中国居民膳食指南》等，这些法律法规和标准为公共营养师的工作提供了法律依据和指导原则。

7、营养服务与管理：公共营养师需要具备开展营养服务和管理的能力，包括营养咨询服务、营养项目管理、营养团队建设等，还需要掌握营养服务的质量评价方法和技巧，以提高服务质量。

公共营养师证技能考核内容涵盖了营养学的基础知识、膳食调查与评估、膳食指导与干预、营养教育与培训、食品安全与卫生、营养政策法规与标准以及营养服务与管理等多个方面，通过考核，可以确保公共营养师具备专业素养和实践能力，为广大人民群众提供科学、合理、个性化的营养服务。