考取中级营养师证需要阅读的书籍有很多，主要包括以下几类：

1、基础理论类书籍：这类书籍主要是为了帮助考生掌握营养学的基本理论知识，为后续的学习和实践打下坚实的基础，如《营养学原理》、《营养学基础》等。

2、专业知识类书籍：这类书籍主要是为了让考生深入了解营养学的各个领域，包括营养生理学、营养病理学、营养药理学、营养流行病学等，如《营养生理学》、《营养病理学》、《营养药理学》、《营养流行病学》等。

3、实践技能类书籍：这类书籍主要是为了让考生掌握营养师的实践技能，包括营养评估、营养咨询、营养干预等，如《营养评估与咨询》、《营养干预技术》等。

4、专业规范类书籍：这类书籍主要是为了让考生了解和掌握营养师的专业规范和职业道德，如《营养师职业规范》、《营养师职业道德》等。

5、考试指导类书籍：这类书籍主要是为了帮助考生了解考试的内容和形式，提高考试的通过率，如《中级营养师考试指南》、《中级营养师考试模拟题集》等。

6、案例分析类书籍：这类书籍主要是为了让考生通过分析真实的案例，提高自己的实践能力和解决问题的能力，如《营养师案例分析》等。

这些书籍都是考取中级营养师证的重要参考书，但是需要注意的是，仅仅阅读这些书籍是不够的，还需要结合实际情况进行深入的学习和实践，才能真正掌握营养师的专业知识和技能，参加一些专业的培训课程，也是提高自己能力的一个重要途径。

考取中级营养师证需要阅读的书籍涵盖了营养学的各个方面，既有理论知识，也有实践技能，既有专业规范，也有考试指导，只有全面、系统地学习这些知识，才能在考试中取得好成绩，成为一名合格的中级营养师。