食品营养师证是一种专业资格证书，主要针对从事食品营养相关工作的人员，考取食品营养师证需要掌握一定的专业知识和技能，考试内容主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：食品营养师需要具备扎实的基础理论知识，包括生物学、化学、生理学、解剖学等，这些知识是理解食品营养成分、人体对营养物质的需求以及食物与健康之间关系的基础。

2、食品营养成分：食品营养师需要熟悉各种食品的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，还需要了解食物中的热量、膳食纤维、生物活性物质等对健康的影响。

3、人体营养需求：食品营养师需要了解人体在不同年龄、性别、生理状态下的营养需求，以便为不同人群提供合适的膳食建议，这包括了解儿童、青少年、成人、老年人等各个年龄段的营养需求，以及孕妇、哺乳期妇女、运动员等特殊人群的营养需求。

4、膳食指导与评估：食品营养师需要掌握膳食指导的方法和技巧，包括制定个性化的膳食计划、评估个体的膳食结构、提供营养改善建议等，还需要了解膳食评估的方法，如称重法、食物频率法等。

5、食品安全与卫生：食品营养师需要了解食品安全与卫生的基本知识，包括食品污染的来源、食品安全风险评估、食品添加剂的使用等，这些知识有助于确保食品的安全性和营养价值。

6、食品加工与烹饪：食品营养师需要了解食品加工与烹饪过程中的营养变化，以便为消费者提供更健康的烹饪方法和食谱，这包括了解食材的选择、烹饪方法的优化、食物搭配的原则等。

7、法律法规与职业道德：食品营养师需要熟悉相关的法律法规，如食品安全法、保健食品管理法等，还需要具备良好的职业道德，如尊重客户隐私、客观公正地为客户提供服务等。