国际认证面点师证是一种专业资格认证，它证明了持有者在面点制作方面的专业技能和知识，这种证书通常由国际知名的面点师协会或教育机构颁发，如法国蓝带国际厨艺学院、美国烹饪学院等，获得这种证书的面点师在全球范围内都受到认可，可以在不同的国家和地区从事面点制作工作。

国际认证面点师证的考试通常包括理论和实践两部分，理论部分主要测试面点师对食材、工具、烹饪方法、食品安全等方面的知识，实践部分则要求面点师现场制作各种面点，如面包、蛋糕、饼干等，以检验他们的实际操作技能，考试通常分为几个等级，从初级到高级，每个等级都有相应的标准和要求。

获得国际认证面点师证的面点师需要具备以下几方面的能力和素质：

1、熟练掌握各种面点的制作技巧和方法，能够独立完成各种面点的制作任务。

2、熟悉各种食材的性质和特点，能够根据不同的食材选择合适的烹饪方法和工具。

3、了解食品安全和卫生的基本知识，能够确保面点的质量和安全。

4、具有良好的团队合作精神和沟通能力，能够与其他厨师和厨房工作人员协同工作。

5、具有较强的创新意识和学习能力，能够不断更新自己的知识和技能，适应面点行业的发展。

6、具有一定的艺术修养和审美能力，能够将面点制作成具有美感和创意的作品。

国际认证面点师证对于面点师的职业发展具有重要意义，它提高了面点师的专业素质和技能水平，使他们在求职和晋升过程中具有竞争优势，它为面点师提供了更多的职业发展机会，如在国际知名餐厅、酒店、烘焙学校等机构工作，或者开设自己的面点店，它还有助于提高面点师的社会地位和声誉，使他们成为行业内的专业人士。