主要包括理论知识和实践技能两部分。

理论知识考核

1、基础营养学知识：包括营养素的分类、功能、食物来源、推荐摄入量等。

2、疾病营养学知识：包括各类疾病的营养需求、饮食调整原则等。

3、营养评估知识：包括营养状况的评估方法、评估工具的使用等。

4、营养咨询知识：包括营养咨询的原则、方法和技巧等。

5、营养教育知识：包括营养教育的目标、内容、方法和技巧等。

6、食品卫生与安全知识：包括食品安全法规、食品添加剂、食品污染等。

7、社区营养知识：包括社区营养服务的内容、方法和技巧等。

实践技能考核

1、营养评估技能：包括使用营养评估工具进行个体或群体的营养状况评估。

2、营养咨询技能：包括面对面或电话进行营养咨询服务，制定个性化的营养改善方案。

3、营养教育技能：包括设计和实施营养教育活动，提高公众的营养知识和健康素养。

4、食品卫生与安全技能：包括食品的选择、储存、加工和烹饪，保证食品的安全和营养。

5、社区营养服务技能：包括在社区开展营养服务活动，提高社区居民的营养健康水平。

考核方式

1、笔试：主要考核理论知识，包括选择题、判断题、简答题等。

2、实操：主要考核实践技能，包括营养评估、营养咨询、营养教育、食品卫生与安全和社区营养服务等。

3、面试：主要考核综合素质，包括沟通能力、应变能力、团队协作能力等。

考核标准

1、理论知识考核满分为100分，60分及格。

2、实践技能考核满分为100分，60分及格。

3、面试满分为100分，60分及格。

4、总分满分为300分，180分及格。

营养师技能证的考核内容旨在全面检验考生的专业知识和实践技能，确保其具备为公众提供专业、科学、有效的营养服务的能力和素质。