公共营养师证过期后，需要进行重新认证，这个过程可能会涉及到一些步骤，包括了解新的认证要求、准备必要的文件和材料、参加培训课程等，以下是详细的认证过程：

1、了解新的认证要求：你需要了解公共营养师证的新的认证要求，这些要求可能会随着政策的变化而变化，所以你需要定期查看相关的官方网站或者咨询专业的机构，新的认证要求可能包括完成一定的学时、通过考试等。

2、准备必要的文件和材料：根据新的认证要求，你需要准备相应的文件和材料，这可能包括你的身份证、学历证明、工作经验证明等，你还需要提供你的健康证明，以证明你具备从事公共营养师工作的健康条件。

3、参加培训课程：在准备文件和材料的同时，你也需要参加相关的培训课程，这些课程通常会涵盖公共营养学的基础知识，以及最新的研究成果和技术，通过这些课程，你可以提高自己的专业技能，为通过认证考试做好准备。

4、参加认证考试：在完成培训课程后，你需要参加公共营养师证的认证考试，这个考试通常会测试你的专业知识和技能，以及你的实践能力，只有通过考试，你才能获得新的公共营养师证。

5、提交申请：在通过考试后，你需要向相关的机构提交申请，以获取新的公共营养师证，在这个过程中，你可能需要提供你的考试成绩、培训证书等文件。

6、等待审核：提交申请后，你需要等待相关机构的审核，如果你的文件和材料都符合要求，那么你就有可能获得新的公共营养师证。

公共营养师证过期后的认证过程可能会比较复杂，需要花费一定的时间和精力，只要你按照要求准备好所有的文件和材料，参加好培训课程和考试，那么你就有很大的可能性成功获得新的公共营养师证。