营养配餐员证是一种专业的资格证书，它代表了持证人在营养学和食品科学方面的专业知识和技能，这个证书的含金量高不高，主要取决于以下几个因素：

营养配餐员证的获取需要通过严格的考试和培训，考试内容涵盖了营养学、食品科学、食品安全、餐饮管理等多个方面，要求考生具备扎实的理论知识和实践能力，能够获得这个证书的人，无疑具备了一定的专业素质和能力。

营养配餐员证在职业发展中具有重要的作用，在餐饮行业，营养配餐员是一个重要的职位，他们负责为顾客提供健康、营养、美味的食物，拥有这个证书的人，不仅可以在餐饮企业中担任营养配餐员，还可以在医疗机构、学校、养老院等机构中从事营养咨询和配餐工作，这个证书也是提升个人职业素质和竞争力的重要途径。

营养配餐员证对于提高公众的健康意识也具有积极的作用，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也在不断增加，营养配餐员通过科学的营养搭配，可以帮助人们预防疾病，提高生活质量，他们的工作对于提高公众的健康意识，促进社会的健康发展具有重要的意义。

虽然营养配餐员证的含金量高，但是想要获得这个证书并不容易，考试的难度较大，需要投入大量的时间和精力进行学习和准备，考试的费用也不低，对于一些经济条件较差的人来说，可能会成为一道难以逾越的障碍，即使通过了考试，也需要在实践中不断提高自己的专业技能和素质，才能真正成为一名优秀的营养配餐员。

营养配餐员证的含金量是相当高的，它不仅代表了持证人的专业素质和能力，也是提升个人职业竞争力的重要途径，它的存在也对于提高公众的健康意识，促进社会的健康发展具有重要的意义，对于那些有志于从事营养配餐工作的人来说，获得这个证书无疑是一个值得努力的目标。