营养师证属于国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）和国家市场监督管理总局（State Administration for Market Regulation，简称SAMR）共同管理的，这两个部门分别负责对营养师的培训、考核、发证和监管工作。

国家卫生健康委员会是中国政府主管卫生和健康工作的部门，其主要职责包括制定卫生政策、法规和标准，组织实施国家卫生项目，监督和管理医疗卫生服务等，在营养师领域，国家卫生健康委员会主要负责制定营养师的职业标准、培训大纲和考核办法，以及组织全国范围内的营养师培训和考核工作，国家卫生健康委员会还会定期对营养师进行专业能力评估，以确保营养师的专业水平和服务质量。

国家市场监督管理总局是中国政府主管市场监管工作的部门，其主要职责包括制定市场监管政策、法规和标准，组织实施市场监管项目，监督和管理市场经济秩序等，在营养师领域，国家市场监督管理总局主要负责对营养师培训机构和考试机构进行资质审查和监管，确保其具备合法合规的培训和考试条件，国家市场监督管理总局还会对营养师证的使用和发放进行监管，防止假冒伪劣证书的出现。

为了获得营养师资格证，申请人需要参加由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局认可的培训机构举办的培训课程，学习相关的理论知识和实践技能，培训结束后，申请人需要参加由这两个部门组织的全国统一的营养师资格考试，考试分为理论考试和实践考试两部分，只有通过这两部分考试的申请人才能获得营养师资格证。

获得营养师资格证后，申请人还需要定期参加继续教育，以更新自己的专业知识和技能，营养师还需要遵守国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局制定的相关法规和标准，为患者提供专业、规范的营养咨询服务。