1、营养学基础知识:这是公共营养师考试的基础,包括人体营养需求、营养素分类、食物营养成分分析等,考生需要掌握各种营养素的功能、来源、需求量以及食物中的分布情况,为后续的公共营养工作打下坚实的基础。
2、膳食指南与健康饮食:这部分内容主要涉及中国居民膳食指南、平衡膳食宝塔等,要求考生了解各类食物的营养价值,能够根据不同人群的需求制定合理的膳食计划,考生还需要掌握健康饮食的原则和方法,如适量摄入、多样化搭配等。
3、营养评估与指导:这部分内容主要涉及营养状况的评估方法、营养不良的诊断与治疗、营养干预措施等,考生需要掌握各种营养评估工具的使用方法,如体重指数、腰围、皮褶厚度等,并能根据评估结果为个体提供针对性的营养指导。
4、营养教育与宣传:这部分内容主要涉及营养教育的目标、策略、方法和技巧,以及如何利用各种媒体进行营养宣传,考生需要具备一定的沟通和组织能力,能够针对不同对象开展有效的营养教育活动。
5、食品安全与卫生:这部分内容主要涉及食品污染、食品添加剂、食品中毒等食品安全问题,以及食品卫生管理的基本知识,考生需要了解食品安全法律法规,掌握食品安全风险评估和监测方法,为公众提供安全、健康的食品。
6、特殊人群的营养需求:这部分内容主要涉及孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和膳食指南,考生需要了解这些特殊人群的生理特点和营养需求,为他们提供个性化的营养指导。
7、社区营养服务:这部分内容主要涉及社区营养服务的组织与管理、服务项目、服务模式等,考生需要了解社区营养服务的现状和发展趋势,具备一定的社区营养服务实践能力。
杭州高级公共营养师证考点涵盖了公共营养师工作的各个方面,要求考生具备扎实的专业知识和实践能力,通过学习和实践,考生将能够为公众提供科学、合理、个性化的营养指导和服务,促进全民健康。