1、基础理论知识：这部分主要考察学员对营养学基础知识的掌握程度，包括营养学的基本概念、营养素的分类和功能、人体对营养素的需求等，还需要了解食物中的营养成分及其对人体健康的影响，以及不同人群的营养需求特点。

2、营养评估与指导：这部分主要考察学员在实际应用中如何进行营养评估，包括膳食调查、体格测量、实验室检查等方法，还需要掌握针对不同人群的营养指导原则，如儿童、青少年、孕妇、老年人等特殊人群的营养需求和饮食建议。

3、营养计划制定与实施：这部分主要考察学员如何根据个体的营养需求制定合理的膳食计划，包括食物种类、数量、搭配等方面的考虑，还需要掌握膳食计划的实施方法和技巧，如如何调整膳食结构、如何提高食物的营养价值等。

4、营养教育与宣传：这部分主要考察学员如何进行有效的营养教育和宣传工作，包括编写营养教育材料、组织营养讲座、开展营养宣传活动等，还需要掌握营养教育和宣传的原则和方法，如如何提高公众的营养知识水平、如何引导公众形成健康的饮食习惯等。

5、营养相关政策法规：这部分主要考察学员对国家和地方关于营养工作的政策法规的了解程度，包括食品安全法、食品卫生法、保健食品管理办法等，还需要了解营养师的职业资格认证制度、职业道德规范等内容。

6、实践操作技能：这部分主要考察学员在实际工作中的操作技能，如烹饪技巧、食物搭配、食谱设计等，还需要掌握一些基本的实验技能，如营养素检测、食物成分分析等。

公共营养师证培训考试科目涵盖了营养学的各个方面，旨在培养具备专业理论知识和实践操作能力的公共营养师，通过系统的学习和培训，学员将能够为不同人群提供科学、合理的营养指导和服务，促进全民健康水平的提高。