健康师和营养师证书的获得需要经过严格的考试和专业培训，具体流程如下：

你需要有一定的学历背景，通常需要有中等以上的教育水平，在学历上，如果你没有医学或相关专业的学士学位，可以考虑先读一些相关的课程或者进修。

你需要参加专业资格认证考试，这个考试一般由国家卫生计生委或者地方卫生健康委员会主办，分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察你的专业知识和理解能力，实操考试则考察你运用所学知识解决实际问题的能力。

你需要接受专业培训，这个培训通常包括疾病的预防、诊断和治疗，以及营养素的科学配比和应用等内容，培训过程可能包括面授课程、在线学习、实践操作等多种形式。

你需要通过相关的考核和评审，这个考核可能是综合性的，也可能是对某一特定领域的一次性评估，评审可能会涉及到你的论文发表、实验设计、技能演示等方面。

获得健康师和营养师证书需要你在学术研究、临床实践经验、行业标准理解和创新能力等多个方面都有深入的理解和掌握，这不仅是一个提升个人职业素质的过程，也是一个提升社会公众健康水平的重要途径。