中式面点师上岗证是一种专业资格证书，它是由中国烹饪协会颁发的，证明持有者具备一定的中式面点制作技能和知识，这种证书的获得，需要经过严格的理论学习和实践操作考核，是对中式面点师专业技能的一种认可。

中式面点师上岗证的考试内容主要包括两部分：理论知识和实践操作，理论知识主要测试考生对中式面点的基本知识、制作工艺、食材选择、营养搭配等方面的理解和掌握程度，实践操作则主要考察考生的实际操作能力，包括面团的制作、馅料的调配、面点的成型、熟制等环节。

在理论知识的学习中，考生需要掌握中式面点的基本分类，如馒头、饺子、包子、面条等，以及各类面点的制作工艺和特点，还需要了解食材的选择和搭配原则，以及面点的营养搭配和食品安全知识。

在实践操作的学习中，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法，包括面团的揉制、发酵、擀皮、包馅、成型等步骤，还需要掌握面点的熟制方法，如蒸、煮、煎、炸等，以及熟制过程中的时间和温度控制。

中式面点师上岗证的考试不仅要求考生具备扎实的理论知识和实践操作能力，还要求考生具备良好的职业素养和服务意识，在考试过程中，考生的服务态度、卫生习惯、安全操作等方面也会被严格考核。

获得中式面点师上岗证后，持证人员可以在餐饮企业、酒店、食堂等单位从事面点制作工作，也可以开设自己的面点店，持证人员还可以参加中国烹饪协会举办的各种专业技术培训和比赛，提升自己的专业技能和知识水平。

中式面点师上岗证是中式面点师专业素质的一种体现，是他们在餐饮行业发展的一张重要通行证，对于想要从事中式面点制作工作的人来说，获得这张证书无疑是提升自己专业技能、提高就业竞争力的重要途径。