选择题

1、以下哪种酒精饮料的酒精度最高？

A. 啤酒

B. 葡萄酒

C. 烈酒

D. 鸡尾酒

2、以下哪种饮料不属于鸡尾酒？

A. 莫吉托

B. 马提尼

C. 龙舌兰日出

D. 红牛

3、以下哪种饮料的制作需要用到摇壶？

A. 马提尼

B. 莫吉托

C. 龙舌兰日出

D. 所有以上选项

4、以下哪种饮料的制作需要用到搅拌棒？

A. 马提尼

B. 莫吉托

C. 龙舌兰日出

D. 所有以上选项

5、以下哪种饮料的制作需要用到冰镇？

A. 马提尼

B. 莫吉托

C. 龙舌兰日出

D. 所有以上选项

判断题

1、调酒师在调制鸡尾酒时，可以根据客人的口味和需求，自由发挥创意。（对/错）

2、调酒师在调制鸡尾酒时，必须严格按照配方和比例进行操作，不能随意更改。（对/错）

3、调酒师在调制鸡尾酒时，可以使用任何类型的酒杯。（对/错）

4、调酒师在调制鸡尾酒时，可以提前将冰块放入酒杯中，以保持饮料的低温。（对/错）

5、调酒师在调制鸡尾酒时，可以将酒精饮料直接倒入杯中，不需要进行搅拌或摇晃。（对/错）

简答题

1、请简述调酒师的基本职责。

2、请简述调制鸡尾酒的基本步骤。

3、请简述如何根据客人的口味和需求，推荐合适的鸡尾酒。

4、请简述如何保持酒吧环境的整洁和卫生。

5、请简述如何与客人建立良好的沟通和互动。

实践题（请现场演示调制一款鸡尾酒）

1、请现场演示调制一款经典的马提尼鸡尾酒。

2、请现场演示调制一款清爽的莫吉托鸡尾酒。

3、请现场演示调制一款热情的龙舌兰日出鸡尾酒。