婴儿营养不良是指婴儿在生长发育过程中，由于摄入的营养素不足或不能被充分利用，导致身体发育和功能受到影响的一种病理状态，婴儿营养不良会出现以下几种症状：

1、体重不增或减轻：婴儿营养不良的最明显表现就是体重的增长缓慢或者不增，严重时甚至会出现体重下降的情况，这是因为营养不足，身体无法正常进行生长发育，所以体重会出现异常。

2、身高不增：除了体重，婴儿的身高也是衡量其生长发育的重要指标，营养不良的婴儿，身高增长也会受到影响，可能会出现身高不增或者增长缓慢的情况。

3、精神状态差：营养不良的婴儿，精神状态通常也会出现异常，他们可能会显得比较疲惫，没有活力，对周围的事物缺乏兴趣，反应迟钝等。

4、食欲减退：由于营养不足，婴儿的食欲会受到影响，可能会出现食欲不振，甚至厌食的情况。

5、免疫力下降：营养不良会导致婴儿的免疫系统功能下降，从而容易感染各种疾病，他们可能会出现反复发热、咳嗽、腹泻等症状。

6、发育迟缓：营养不良会影响婴儿的神经系统发育，可能会导致他们的发育出现迟缓，语言能力、运动能力、认知能力等方面的发育都可能受到影响。

7、皮肤干燥、毛发稀疏：营养不良的婴儿，皮肤可能会出现干燥、脱屑、色素沉着等症状，毛发也可能会变得稀疏、无光泽。

8、贫血：由于铁、叶酸等营养素的缺乏，营养不良的婴儿可能会出现贫血的症状，如面色苍白、口唇黏膜苍白等。

就是婴儿营养不良可能出现的一些症状，如果发现婴儿出现了以上症状，应及时带他们去医院进行检查，以便尽早发现并治疗营养不良，家长也应该注意给婴儿提供均衡的营养，确保他们的健康生长发育。