面点师证是一种专业技能证书，主要考核面点制作的基本技能、理论知识和实际操作能力，面点师证的考点主要包括以下几个方面：

1、面点基本知识：这部分主要考察面点的起源、发展、分类、特点等基本知识，包括面点的原料、工具、设备等方面的了解，以及面点的基本制作工艺和方法。

2、面点制作技能：这部分主要考察面点师的实际操作能力，包括面团的制作、发酵、擀皮、包馅、造型、熟制等各个环节，要求面点师熟练掌握各种面点的制作方法，能够根据不同的原料和口味进行创新和调整。

3、面点品种与特色：这部分主要考察面点师对各种面点的品种、特点、制作方法等方面的了解，包括各地的特色面点，如北方的饺子、包子、馒头，南方的汤圆、糕点等，要求面点师能够根据不同的地域特色，制作出具有地方特色的面点。

4、面点营养与卫生：这部分主要考察面点师对食品营养学、食品安全卫生等方面的知识，要求面点师了解各种原料的营养成分，掌握合理的膳食搭配原则，确保面点的营养价值，要求面点师严格遵守食品安全卫生规定，保证面点的卫生质量。

5、面点营销与管理：这部分主要考察面点师的市场营销知识和管理能力，要求面点师了解市场需求，掌握一定的营销策略，提高面点的市场占有率，要求面点师具备一定的团队管理和协调能力，保证面点店的正常运营。

6、法律法规与职业道德：这部分主要考察面点师对相关法律法规和职业道德的了解，要求面点师遵守国家法律法规，尊重消费者权益，诚信经营，树立良好的职业形象。

面点师证的考点涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面考核面点师的专业技能和综合素质，通过学习和实践，不断提高自己的面点制作水平，才能顺利通过面点师证的考试，成为一名合格的面点师。