在现代社会，人们对健康饮食的需求越来越高，因此营养餐市场也日益火爆，许多人在开设营养餐店时，可能会面临一个问题：没有营养师证能开营养餐吗？

我们需要了解什么是营养师证，营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，证明持有人具备从事营养工作的专业知识和技能，持有营养师证的人可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养咨询、营养评估、营养治疗等工作。

没有营养师证能开营养餐吗？答案是可以的，但是有一些限制。

没有营养师证的店主可以自己制定营养餐菜单，但是必须确保菜单中的食品符合国家的食品安全标准，不能使用过期、变质的食品，也不能使用含有有毒有害物质的食品，店主还需要确保食品的营养成分均衡，满足人体的基本营养需求。

没有营养师证的店主可以提供营养咨询服务，但是不能进行营养评估和营养治疗，如果顾客有特殊的营养需求或者患有某种疾病，需要特殊的饮食调整，店主应该建议顾客去医院找专业的营养师进行咨询。

没有营养师证的店主在经营过程中，可能会面临一些法律风险，如果店主提供的食品不符合食品安全标准，或者提供的营养咨询服务误导了顾客，店主可能会被罚款甚至被追究刑事责任，虽然没有营养师证的店主可以开营养餐，但是必须严格遵守国家的法律法规，确保食品的安全和营养的科学性。

没有营养师证的店主可以开营养餐，但是需要具备一定的食品安全知识和营养知识，同时也需要遵守国家的法律法规，如果店主想要提供更专业的营养服务，最好去考取营养师证，因为只有持有营养师证的店主，才能进行营养评估和营养治疗，才能更好地满足顾客的营养需求，也能更好地保护自己的合法权益。