调酒师证出证的速度取决于多种因素，包括申请人的资格、培训机构的效率、考试的难度等，以下是一些可能影响调酒师证出证速度的因素：

1、申请人的资格：申请人是否具备一定的调酒知识和技能，这将直接影响到考试的难度和通过率，如果申请人已经具备了一定的调酒基础，那么在培训和考试过程中可能会更加顺利，从而缩短出证时间。

2、培训机构的效率：选择一个有经验、高效的培训机构是提高出证速度的关键，一个好的培训机构会为学员提供系统的课程安排、专业的教学团队和完善的考试辅导，帮助学员更快地掌握调酒技能，提高考试通过率。

3、考试的难度：调酒师证考试通常分为理论和实操两部分，理论考试主要测试学员对调酒知识的理解程度，而实操考试则要求学员展示实际操作能力，考试难度越高，通过率越低，出证时间也就越长，选择一个适合自己的考试难度对于提高出证速度非常重要。

4、个人努力：除了以上因素外，个人的努力程度也是影响出证速度的重要因素，学员需要投入足够的时间和精力进行学习和实践，才能在短时间内掌握调酒技能，顺利通过考试。

5、考试次数：如果第一次考试没有通过，学员需要重新参加培训和考试，这将导致出证时间的延长，为了提高出证速度，学员需要在第一次考试中尽量争取一次性通过。

6、政策因素：不同地区和国家的调酒师证考试政策可能有所不同，这也会影响到出证速度，有些地区可能会对调酒师证的发放数量进行限制，导致出证时间较长。

调酒师证出证的速度受到多种因素的影响，要想提高出证速度，学员需要选择适合自己的培训机构和考试难度，投入足够的时间和精力进行学习和实践，争取一次性通过考试，了解当地的政策因素，合理安排考试时间，也有助于提高出证速度。