面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事面点制作、烘焙、糕点制作等相关工作的人员，考取面点师证需要具备一定的面点制作技能和理论知识，通过考试来证明自己的专业能力，面点师证要考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

1、面点基本知识：这部分主要考察考生对面点的基本概念、分类、制作工艺等方面的了解，包括面点的原料、工具、设备、制作方法等方面的知识。

2、面点制作技能：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括面团的制作、发酵、成型、烘烤等各个环节，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，如馒头、包子、饺子、面条、糕点等。

3、面点质量控制：这部分主要考察考生对面点质量的认识和控制能力，包括面点的质量标准、检测方法、常见问题及解决方法等方面的内容，考生需要了解如何保证面点的品质，提高顾客满意度。

4、面点营养与卫生：这部分主要考察考生对面点营养和卫生知识的掌握，包括面点的营养成分、卫生要求、食品安全法规等方面的内容，考生需要了解如何为顾客提供健康、安全的面点产品。

5、面点创新与研发：这部分主要考察考生对面点创新和研发能力的培养，包括面点的创新理念、研发方法、市场趋势等方面的内容，考生需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求，不断推出新的面点产品。

6、面点经营管理：这部分主要考察考生对面点经营管理知识的掌握，包括面点店的选址、装修、人员管理、成本控制、营销策略等方面的内容，考生需要具备一定的经营管理能力，能够有效地经营自己的面点店。

考取面点师证需要考生具备丰富的面点制作技能和理论知识，以及一定的经营管理能力，通过考试，可以证明考生具备从事面点制作相关工作的专业能力，有助于提高个人的职业素质和竞争力，对于面点行业的规范化发展也具有积极的推动作用。