自学考营养师资格证的难度因人而异，主要取决于个人的学习能力、基础知识和学习时间，以下是一些可能影响自学难度的因素：

1、基础知识：如果你已经具备一定的医学、生物学或相关领域的基础知识，那么自学考营养师资格证可能会相对容易一些，因为这些课程通常涉及到人体生理、营养学、疾病与营养等方面的知识，如果你对这些内容已经有所了解，那么在学习过程中会更加得心应手。

2、学习能力：自学考营养师资格证需要大量的阅读和理解，以及记忆和运用知识的能力，如果你具备较强的学习能力，那么自学过程可能会相对轻松，反之，如果你的学习能力较弱，可能需要付出更多的时间和精力来学习。

3、学习时间：自学考营养师资格证需要投入大量的时间来学习和复习，如果你能够合理安排时间，保证每天有一定的学习时间，那么自学过程会相对顺利，如果你的时间安排较为紧张，可能需要付出更多的努力来平衡工作、学习和生活。

4、学习方法：选择合适的学习方法对于自学成功至关重要，你可以尝试多种学习方法，如阅读教材、观看视频教程、参加线上或线下培训课程等，找到最适合自己的学习方式，制定合理的学习计划，确保每个阶段的学习目标都能达成。

5、实践能力：营养师资格证考试不仅要求理论知识，还要求实践操作能力，在自学过程中，你需要关注实际操作技能的培养，如食物搭配、食谱设计、营养评估等，可以通过实习、兼职或志愿者等方式积累实践经验。

自学考营养师资格证的难度因人而异，关键在于你的学习能力、基础知识、学习时间、学习方法和实践能力，只要你具备一定的基础，付出足够的努力和时间，自学考营养师资格证是完全可以实现的，保持积极的心态和毅力，相信自己一定能够成功通过考试，成为一名合格的营养师。