营养师是专门从事营养健康咨询、指导和管理的专业人员，他们通过科学的方法，为人们提供合理的饮食建议和营养治疗方案，营养师的职称分为初级、中级和高级三个等级，分别对应助理营养师、营养师和高级营养师三个职称。

初级职称是助理营养师，这是营养师职业的入门级别，主要负责基础的营养咨询服务，如提供日常饮食建议、解答基本营养知识等，要获得这个职称，需要通过国家卫生健康委员会组织的助理营养师资格考试，考试内容包括营养学基础知识、食品卫生学、临床营养学等。

中级职称是营养师，这是营养师职业的核心级别，主要负责更复杂的营养咨询服务，如制定个性化的营养餐单、进行营养状况评估和营养干预等，要获得这个职称，除了需要具备助理营养师的基本知识和技能外，还需要有一定的工作经验，并通过国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试。

高级职称是高级营养师，这是营养师职业的最高级别，主要负责高级的营养咨询服务，如进行复杂的营养状况评估和营养干预、参与营养科研和教学等，要获得这个职称，除了需要具备营养师的基本知识和技能外，还需要有丰富的工作经验和较高的专业素养，并通过国家卫生健康委员会组织的高级营养师资格考试。

营养师是一级的职称证，包括初级、中级和高级三个等级，这三个等级的营养师，其职责和要求各不相同，但都需要具备扎实的营养学知识和技能，以及良好的职业道德和服务意识，他们也需要不断学习和提高，以适应社会对营养健康服务的需求和发展。