在现代社会，营养师和厨师是两个非常重要的职业，他们分别负责人们的健康饮食和美食烹饪，为人们的生活增添了色彩，近年来，有关取消营养师和厨师资格证的呼声越来越高，这一观点认为，营养师和厨师的工作应该更加注重实践能力，而不是仅仅依靠一张证书来证明自己的能力，取消营养师和厨师资格证是否合理呢？

我们需要了解营养师和厨师资格证的作用，这些证书是为了确保从事这两个职业的人员具备一定的专业知识和技能，从而保证他们的工作质量，随着社会的发展，人们对营养师和厨师的需求越来越高，而现有的资格认证体系却无法满足这一需求，许多人通过自学和实践积累了丰富的经验，但由于没有资格证，他们无法在这个行业中获得认可和发展，取消营养师和厨师资格证可以给这些人提供更多的机会，让他们能够充分发挥自己的才能。

取消营养师和厨师资格证有助于提高行业的竞争力，在现有的资格认证体系下，许多有才华的人才被拒之门外，导致行业的整体水平下降，而取消资格证后，更多的人才能够进入这个行业，从而提高整体的竞争力，这也有助于激发行业内的创新活力，推动行业的发展。

取消营养师和厨师资格证还可以减轻行业的负担，目前，为了获得这些证书，许多人需要投入大量的时间和精力进行学习和考试，这不仅增加了个人的压力，也给行业带来了不必要的成本，而取消资格证后，人们可以将更多的精力投入到实际工作中，提高工作效率。

取消营养师和厨师资格证并不意味着完全放弃对这两个职业的监管，相反，政府和相关部门应该加强对这两个行业的监管力度，确保从业人员具备一定的专业素质，这可以通过制定更加严格的行业标准、加强行业培训等方式来实现。