面点师是一个专业的烹饪职业，主要负责制作各种面点、糕点等食品，为了提高面点师的专业素质和技能水平，确保食品安全和质量，各国都对面点师的从业资格进行了严格的规定，面点师需要考取相应的证书才能从事这一职业，面点师要考什么证呢？

1、面点师职业技能等级证书

面点师职业技能等级证书是衡量面点师技能水平的重要标准，根据国家职业技能标准，面点师分为初级、中级、高级三个等级，初级面点师主要掌握基本的面点制作技能，如面团的调制、发酵、擀皮、包馅等；中级面点师则要求具备一定的创新和独立操作能力，能够制作一定难度的面点；高级面点师则要求具备高超的技艺和丰富的经验，能够独立完成各种复杂面点的制作。

2、食品安全管理师证书

食品安全管理师证书是证明面点师具备食品安全管理能力的证书，面点师在制作过程中需要严格遵守食品安全法规，确保食品的安全和卫生，通过学习食品安全管理知识，面点师可以更好地了解食品安全的重要性，掌握食品安全管理的基本原则和方法，提高食品安全意识和操作技能。

3、营养师证书

随着人们对健康饮食的重视，面点师也需要具备一定的营养知识，营养师证书是证明面点师具备营养知识和技能的证书，通过学习营养学基本理论和实践技能，面点师可以更好地了解食物的营养成分和功能，为顾客提供更加健康、营养的面点。

4、烘焙师证书

烘焙师证书是专门针对烘焙领域的专业证书，烘焙是面点制作的一个重要环节，烘焙师需要掌握烘焙设备的操作和维护，熟悉各种烘焙原料的性质和使用方法，具备一定的烘焙技巧和创新能力，通过考取烘焙师证书，面点师可以提高自己的烘焙技能，拓宽职业发展空间。