营养师证是一种专业资格证书，主要针对从事营养健康、食品科学、公共卫生等领域的专业人士，营养师证的恢复考证始于2004年。

在此之前，由于国家对营养健康领域的重视程度不够，导致营养师这一职业的发展受到了很大的限制，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注自己的饮食和健康状况，对营养师的需求也逐渐增加，为了规范营养师行业的发展，提高营养师的专业素质，满足社会对营养师的需求，国家决定恢复营养师证的考证工作。

2004年，国家卫生健康委员会发布了《关于恢复营养师证考试的通知》，标志着营养师证的恢复考证工作正式启动，根据通知精神，各级卫生健康行政部门要加强对营养师证考试工作的组织领导，确保考试工作的顺利进行，要加强对营养师培训和考核的管理，提高营养师的专业素质和服务水平。

恢复考证后，营养师证考试分为初级、中级和高级三个层次，报考人员需要具备一定的学历和工作经验，通过笔试和实践操作两个环节的考核，才能获得相应的营养师资格证书，为了确保营养师的专业能力，考试合格后还需要进行定期的继续教育和培训。

自2004年恢复考证以来，营养师证考试的规模逐年扩大，考试内容和标准也不断完善，越来越多的营养师通过考试获得了专业资格证书，为社会提供了更加专业、规范的营养健康服务，营养师证的恢复考证也促进了营养师行业的规范化和专业化发展，为我国营养健康事业的发展做出了积极贡献。

营养师证在2004年恢复考证，这对于规范营养师行业的发展、提高营养师的专业素质具有重要意义，在未来的发展过程中，我们应继续加强对营养师证考试工作的组织和管理，不断提高营养师的专业能力和服务水平，为人民群众提供更加优质的营养健康服务。