大学生营养师证的考试主要是通过理论知识和实践技能两部分进行的。

理论知识考试主要包括营养学、食品科学、医学营养学等相关专业的基础知识，这部分包括了人体生理代谢、营养素的作用与功能、食品营养价值评价、食品加工工艺等方面的知识，考试形式多为选择题和问答题，难度适中。

实践技能考试则是考察考生的实际操作能力，这部分主要是通过实验的方式，考察考生对各种营养成分的理解，以及在实际操作中的营养搭配和食品加工能力，考生需要准备并完成一份营养食谱，并通过烹饪工具和设备进行食品加工。

还会对考生的职业道德、职业素养、服务意识等进行考核，这些都是对学生综合素质的要求。

大学生营养师证的考试是一项全面且综合性的考试，旨在检验考生的专业素质和实践能力，只有在全面掌握相关专业知识的基础上，才能成为一名合格的营养师。