考取营养师证需要阅读和理解一些书籍，以下是一些可能的书目：

1、《营养学基础》：这是营养师考试的基础教材之一，详细介绍了营养学的基本知识。

2、《营养师专业知识与技能》：这本教材更注重营养师的专业知识和技术应用，包括膳食搭配、营养素对人体健康的影响等。

3、《中国营养学会标准营养教材》：这是一套权威的标准教材，涵盖了各种营养素的功能、作用以及影响人体健康的因素等内容。

4、《营养与健身》：这本书主要讲述了营养在健康生活中的重要性，以及如何通过合理的饮食来提高身体健康水平。

5、《营养与糖尿病》：这本书详细介绍了糖尿病的预防和治疗方法，对糖尿病患者来说非常有帮助。

6、《营养与心血管疾病》：这本书介绍了心脑血管疾病的预防和治疗方法，有助于大家保持良好的生活习惯。

除此之外，还有一些相关的专业书籍，如《中医营养学》、《食品化学》、《食品工程原理》等，这些书籍也可以帮助考生更好地理解和掌握营养学的知识。