营养师资格证是由哪个部门发放的，这是一个非常重要的问题，营养师资格证的发放主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，自2017年起，国家卫生健康委员会开始实施营养师职业技能鉴定工作，对符合条件的申请人进行职业技能鉴定，并颁发相应的职业资格证书。

想要获得营养师资格证，申请人需要具备一定的条件，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能鉴定规定》，申请人应当具备以下条件之一：1. 具有高等教育学历；2. 具有中等职业教育学历；3. 具有高中及以上学历，并从事相关工作满三年，申请人还需要通过国家卫生健康委员会组织的营养师职业技能鉴定考试，达到一定的合格分数线。

在满足上述条件的前提下，申请人可以向所在省、自治区、直辖市的卫生健康委员会或其指定的机构提交申请材料，申请材料通常包括：1. 个人身份证明；2. 学历证明；3. 工作经历证明；4. 营养师职业技能鉴定报名表；5. 其他相关证明材料。

提交申请材料的审核周期一般为3-6个月不等，审核通过后，申请人可以参加国家卫生健康委员会组织的营养师职业技能鉴定考试，考试内容包括理论知识和实践操作两部分，主要测试申请人在营养学、食品科学、临床营养等方面的专业知识和技能，考试成绩达到一定标准的考生，将获得营养师职业技能鉴定合格证书。

获得营养师职业技能鉴定合格证书后，申请人可以向所在省、自治区、直辖市的卫生健康委员会或其指定的机构提交申请材料，申请领取营养师资格证，申请材料通常包括：1. 个人身份证明；2. 学历证明；3. 工作经历证明；4. 营养师职业技能鉴定合格证书；5. 其他相关证明材料。

卫生健康委员会或其指定的机构在收到完整的申请材料后，将对申请人进行审核，审核通过后，将在规定的时间内颁发营养师资格证，颁发仪式通常由所在省、自治区、直辖市的卫生健康委员会或其指定的机构组织，申请人可以参加并领取自己的营养师资格证。

营养师资格证的发放主要由国家卫生健康委员会负责，申请人需要具备一定的条件，并通过国家卫生健康委员会组织的营养师职业技能鉴定考试，在满足条件并获得职业技能鉴定合格证书后，申请人可以向所在省、自治区、直辖市的卫生健康委员会或其指定的机构提交申请材料，领取营养师资格证。