在营养师这个职业领域中，资格证的级别可以反映出一个营养师的专业能力、知识和技能的水平，目前主要有两个级别的营养师资格证书：一级和二级，哪一个级别的证书最好拿？这个问题并没有绝对的答案，因为它取决于你的个人目标、职业规划以及你所在的行业和地区的需求。

我们来看看这两个级别的证书分别代表了什么。

一级营养师证书是由中国营养学会颁发的，证明持有者具有基本的营养学知识和技能，能够进行一般的膳食指导和健康教育，如果你是刚刚入门的营养师，或者你的目标是成为一名公共卫生或社区营养工作者，那么一级证书可能是一个好的选择。

二级营养师证书则要求持有者有更深入的营养学知识和技能，能够进行更为复杂的膳食评估和干预，包括个体化的营养计划制定、疾病预防和管理等，如果你希望在医院、健身房、私人诊所或者企业的健康部门工作，那么二级证书可能会更有优势。

这只是一般性的建议，你应该根据自己的具体情况来决定哪个级别的证书最适合你，如果你已经在某个领域有了丰富的经验和知识，那么可能不需要一级证书就可以开始工作，同样，如果你的目标是在高端市场(如私人诊所或企业的健康部门)工作，那么可能需要更高的证书级别来证明你的能力。

你还需要考虑你所在地区和行业的需求，一些地方或行业可能对某一级别的证书有特别的偏好，你可能需要做一些研究，了解当地的就业市场和行业标准。

没有哪个级别的营养师资格证书是“最好拿”的，最好的证书应该是最适合你的证书，能帮助你实现你的职业目标，满足你所在地区和行业的需求，你应该根据你自己的情况和目标来决定哪个级别的证书最适合你。