食品营养专业教师资格证是国家教育部门为规范食品营养专业的教育教学行为，提高食品营养专业教师的教育教学水平而设立的一种教师资格证书，持有食品营养专业教师资格证的人员，可以在全国范围内从事食品营养相关的教育教学工作。

食品营养专业教师资格证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品营养学基础知识：包括食物中各种营养素的种类、功能、摄入量、缺乏与过量的危害等内容。

2、食品加工与保藏原理：包括食品加工过程中的物理、化学变化，以及食品保藏的基本原理和方法。

3、食品安全与卫生学：包括食品安全的基本要求，食品中的有害物质及其来源，以及食品卫生的基本原则和方法。

4、营养评估与指导：包括人群营养需求的评估方法，以及个人或群体的膳食指导和营养干预策略。

5、教育教学知识与技能：包括教育教学理论知识，以及教学设计、教学方法、教学评价等方面的基本技能。

6、法律法规与职业道德：包括食品营养相关法律法规的基本内容，以及教师应具备的职业道德和行为规范。

为了获得食品营养专业教师资格证，考生需要参加国家教育部门组织的统一考试，考试合格后方可获得证书，考生还需要具备一定的食品营养专业知识储备，可以通过自学、参加培训班等方式进行学习，在实际工作中，食品营养专业教师还需要不断更新知识、提高教育教学能力，以适应社会发展和人才培养的需求。