食品营养师资格证是国家职业资格证书制度的一部分，是对从事食品营养工作的专业人员的技能和素质的认证，根据《中华人民共和国职业技能鉴定法》和《职业技能等级标准》，食品营养师资格证分为三个等级：初级、中级和高级。

1、初级食品营养师资格证：具备一定的食品营养知识和技能，能够独立开展食品营养分析、评价和指导工作，初级食品营养师主要负责食品营养成分的检测、分析和评价，以及食品营养信息的传播和推广，初级食品营养师需要具备以下条件：

(1)具有大专及以上学历，食品科学、营养学等相关专业；

(2)通过国家食品营养师初级资格考试，取得相应等级的证书；

(3)在食品生产企业、医疗机构、学校、科研机构等单位从事食品营养工作，具有一定的实践经验；

(4)遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和职业素养。

2、中级食品营养师资格证：具备较高的食品营养知识和技能，能够独立制定食品营养计划和方案，指导和管理食品营养工作，中级食品营养师主要负责食品生产企业的食品营养策划、培训和管理，以及食品安全和卫生监管工作，中级食品营养师需要具备以下条件：

(1)具有本科及以上学历，食品科学、营养学等相关专业；

(2)通过国家食品营养师中级资格考试，取得相应等级的证书；

(3)在食品生产企业、医疗机构、学校、科研机构等单位从事食品营养工作，具有丰富的实践经验；

(4)熟悉国家食品安全法规和标准，具有一定的食品安全监管能力；

(5)具有一定的团队管理和沟通协调能力。

3、高级食品营养师资格证：具备卓越的食品营养知识和技能，能够独立承担高级食品营养研究、开发和管理工作，为国家和地方经济社会发展提供专业支持，高级食品营养师主要负责食品产业政策研究、重大项目设计和实施，以及食品营养教育和科普工作，高级食品营养师需要具备以下条件：

(1)具有硕士及以上学历，食品科学、营养学等相关专业；

(2)通过国家食品营养师高级资格考试，取得相应等级的证书；

(3)在食品生产企业、医疗机构、学校、科研机构等单位从事食品营养工作，具有丰富的实践经验和研究成果；

(4)熟悉国内外食品营养领域的最新动态和发展趋势，具有较强的创新能力；

(5)具有一定的国际交流和合作能力，能够参与国际学术会议和项目合作。

食品营养师资格证分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能要求和职责范围，通过考试取得相应等级的证书，可以提高个人的专业素质和市场竞争力，为从事食品营养工作的人员提供更多的发展机会，这也是对从事食品营养工作的人员的一种社会认可和职业保障。