一级营养师证是国家职业资格证书，是国家对营养师专业技能的一种认证，持有一级营养师证的人，具备了一定的营养知识和技能，可以在医院、保健机构、餐饮企业、学校等场所从事营养相关的工作。

提升个人职业素质

一级营养师证的考试内容涵盖了营养学、食品卫生学、临床营养学等多个方面的知识，通过考试，可以证明自己在这些方面具备了一定的专业素质，这对于提升个人职业素质，增加就业竞争力有很大的帮助。

拓宽就业领域

持有一级营养师证的人，可以在医院、保健机构、餐饮企业、学校等场所从事营养相关的工作，还可以在食品生产企业、保健品公司、健康管理机构等单位担任营养顾问或营养研究员。

提高收入水平

由于一级营养师的专业性和稀缺性，其就业岗位通常需要较高的专业技能和丰富的实践经验，其薪酬水平一般都比较高，根据不同地区和单位的不同，一级营养师的平均月薪一般在6000-15000元之间。

促进健康事业发展

营养师是健康事业的重要组成部分，他们通过科学的饮食指导和营养干预，可以帮助人们改善饮食习惯，提高健康水平，预防和控制疾病，一级营养师的工作对于促进健康事业的发展具有重要的意义。

提升社会责任感

作为专业的营养师，他们需要对自己的工作负责，对人们的健康负责，这种责任感不仅可以推动他们在工作中不断提升自己的专业技能，也可以让他们在面对复杂的社会问题时，能够更好地发挥自己的专业优势，为社会做出贡献。

一级营养师证的作用主要体现在提升个人职业素质、拓宽就业领域、提高收入水平、促进健康事业发展以及提升社会责任感等方面。