营养师证四级考试是国家对营养师专业技能的一种认证，主要测试考生在营养学、食品科学、生物化学、人体生理学等方面的理论知识和实践操作能力，考试科目主要包括以下几个方面：

1、营养学基础：这部分主要测试考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括营养素与代谢、膳食结构与功能、食品安全与卫生等内容，通过这部分考试，可以评估考生是否具备扎实的营养学基础知识，为后续学习和实践打下坚实的基础。

2、食品科学：这部分主要测试考生对食品科学的基本理论和技术知识的掌握程度，包括食品微生物学、食品化学、食品加工与保藏等内容，通过这部分考试，可以评估考生是否具备食品科学方面的专业知识，为从事食品生产、加工、检验和评价等工作提供理论支持。

3、生物化学：这部分主要测试考生对生物化学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括蛋白质合成与降解、酶的作用机制、代谢调控等内容，通过这部分考试，可以评估考生是否具备生物化学方面的专业知识，为从事营养咨询、健康管理等工作提供理论支持。

4、人体生理学：这部分主要测试考生对人体生理学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括细胞代谢、能量供应与利用、器官功能等内容，通过这部分考试，可以评估考生是否具备人体生理学方面的专业知识，为从事营养指导、康复治疗等工作提供理论支持。

5、临床营养实践：这部分主要测试考生在实际工作中运用营养学知识解决实际问题的能力，包括制定个体化膳食方案、进行营养评估和干预、进行营养教育和宣传等内容，通过这部分考试，可以评估考生是否具备将理论知识应用于实际工作的能力，为从事营养服务和管理工作提供实践支持。

6、法律法规与职业道德：这部分主要测试考生对营养师行业相关法律法规和职业道德规范的了解程度，包括食品安全法、职业卫生法、营养师职业道德规范等内容，通过这部分考试，可以评估考生是否具备遵守法律法规和职业道德规范的意识，为从事营养服务和管理工作提供法律和道德支持。

营养师证四级考试涵盖了营养学、食品科学、生物化学、人体生理学等多个方面的知识，旨在全面评估考生的专业素质和综合能力，通过考试，可以确保营养师具备扎实的理论基础和实践能力，为社会提供高质量的营养服务。