我们需要明确什么是营养师，营养师是专门研究食物对人体健康影响的专业人士，他们的主要工作是为个人或团体提供营养咨询和指导，帮助人们制定合理的饮食计划，以达到预防疾病、改善健康的目的。

小白适不适合当营养师证呢？这个问题需要从多个方面来考虑。

从专业知识的角度来看，成为一名合格的营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括各种营养素的作用、食物的消化吸收过程、人体对营养的需求等，这些知识需要通过系统的学习才能掌握，对于小白来说，如果他愿意投入时间和精力去学习，完全有可能掌握这些知识，并成为一名合格的营养师。

从实践经验的角度来看，理论知识虽然重要，但实际操作能力同样不可忽视，作为一名营养师，不仅要能够准确地为他人提供营养建议，还要能够根据实际情况调整饮食计划，这需要丰富的实践经验作为支撑，对于小白来说，如果他能够在学习过程中积累一定的实践经验，例如在餐馆、健身房等场所实习，或者自己尝试制定并实施饮食计划，那么他将更有可能成为一名优秀的营养师。

从职业素养的角度来看，作为一名营养师，需要具备良好的沟通能力和服务意识，他需要能够耐心倾听客户的需求和困扰，用专业的知识和热情的服务态度帮助他们解决问题，这对于小白来说，可能需要一定的时间和努力来培养，只要他愿意付出努力，这些素质都是可以提高的。

从市场需求的角度来看，随着人们对健康的重视程度不断提高，对营养师的需求也在不断增加，无论是在医院、学校、企事业单位还是在家庭中，都有营养师的身影，从这个角度来看，小白完全有可能成为一名受欢迎的营养师。

小白是否适合当营养师证，取决于他是否愿意投入时间和精力去学习相关知识和技能，是否能够在实践中不断提高自己的能力，以及是否具备良好的职业素养和市场竞争力，只要他做好充分的准备，完全有可能实现这个目标。