营养配餐员是专门为人们提供合理饮食方案的专业人士，他们需要具备一定的营养知识和技能，如果你想成为一名合格的营养配餐员，并考取二级证，那么你需要了解以下几个方面的内容。

你需要学习相关的营养知识，这包括人体所需的各种营养素、食物的分类和特点、不同人群的饮食需求等，你可以通过阅读相关书籍、参加培训班或者在线学习等方式来获取这些知识。

你需要掌握基本的烹饪技能，作为一名营养配餐员，你需要能够根据客户的需求和口味制作出美味健康的菜肴，你需要学会如何选择食材、搭配调料以及控制火候等基本的烹饪技巧。

你还需要了解食品安全和卫生方面的知识，在制作食品的过程中，必须严格遵守相关的卫生规定，确保食品的安全和卫生，你可以通过参加相关的培训课程或者查阅相关的资料来学习这些知识。

你需要参加国家认可的考试并通过二级证考试，国家职业资格认证中心负责组织和管理各类职业技能鉴定考试，如果你想获得二级证资格，就需要报名参加相应的考试并通过评审，考试内容包括理论知识和实践操作两个方面，主要测试考生的综合素质和专业能力。

想要成为一名合格的营养配餐员并考取二级证需要付出一定的努力和时间，只有通过系统的学习和实践经验积累，才能够真正掌握这门专业的技能和知识。