营养师资格证是衡量一个人在营养学领域专业知识和技能的重要标准，它可以为从事营养相关工作的人提供一个权威的认证，营养师资格证考试通常分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生在营养学、食品科学、人体生理学、生物化学等方面的基本知识；实践操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识的能力。

营养师资格证可以考取的专业包括但不限于以下几个方向：

1、临床营养：主要针对患有各种疾病的人群，如糖尿病、高血压、肝病等，通过合理的饮食调整，帮助患者改善病情，提高生活质量。

2、运动营养：主要针对运动员和体育爱好者，研究如何根据运动特点和需求，制定合适的饮食计划，以达到提高运动表现、增强体质的目的。

3、婴幼儿营养：主要针对0-6岁儿童，研究如何为婴幼儿提供营养均衡的饮食，促进其生长发育，预防疾病。

4、老年营养：主要针对65岁以上的老年人群，研究如何根据老年人的特殊生理和代谢需求，制定合适的饮食方案，延缓衰老，提高生活质量。

5、食品营养与安全：主要研究食品的生产、加工、储存、运输等环节中可能出现的营养损失和食品安全问题，以及如何通过改进生产方法和管理措施，保证食品的营养价值和安全性。

6、特殊人群营养：主要针对孕妇、哺乳期妇女、月经期女性、残疾人等特殊人群，研究如何根据其特殊的生理和代谢需求，制定合适的饮食方案。

7、慢性病预防与控制：主要研究如何通过合理的饮食调整，预防和控制慢性病的发生和发展，如心血管疾病、癌症等。

8、营养教育与咨询：主要研究如何将营养学知识传授给公众，提高人们的营养素养，指导人们合理选择食物，养成良好的饮食习惯。

还有一些其他领域的营养师资格证考试，如功能性食品与保健品营养评价、食品成分分析与检测等，考生可以根据自己的兴趣和专业背景，选择适合自己的考试方向。

营养师资格证考试涵盖了营养学的多个领域，为从事营养相关工作的人提供了一个全面的专业认证，通过考取营养师资格证，不仅可以提高自己的专业素质，还可以为社会提供更优质的营养服务。