学厨师和营养师证的考取，首先需要明确自己的目标和兴趣所在，学厨师和营养师是两个完全不同的领域，分别涉及到烹饪技巧、食材搭配、食品安全等方面，以及人体营养需求、膳食结构、营养素摄入等方面，在选择学习方向时，要结合自己的兴趣和特长，以便在未来的职业生涯中能够发挥出更大的潜力。

要考取厨师证，首先需要参加相关的培训课程，有很多培训机构提供厨师证的培训课程，如新东方、中华烹饪学校等，这些课程通常包括理论学习和实践操作两部分，旨在帮助学员掌握厨师的基本技能和知识，在完成培训后，学员需要参加统一的厨师证考试，考试内容包括食材识别、刀工技巧、烹饪方法、食品安全等方面，通过考试后，学员可以获得厨师证，从而在餐饮行业找到工作。

要考取营养师证，首先需要具备一定的医学背景，营养师主要负责为人们提供合理的膳食建议，因此需要具备一定的医学知识和临床经验，想要成为合格的营养师，需要参加专业的营养师培训课程，这些课程通常由卫生部门认可的职业培训机构提供，课程内容涵盖营养学基础、膳食调查与评估、食谱编制、食品营养评价等方面，在完成培训后，学员需要参加统一的营养师证考试，考试内容包括营养学原理、膳食指导、食品安全等方面，通过考试后，学员可以获得营养师证，从而在医疗机构、保健机构或企事业单位从事营养相关工作。

除了参加培训课程和考试外，还可以通过自学的方式来积累相关知识，现在有很多关于厨师和营养师的专业书籍和网络资源，可以帮助学员更好地了解这两个领域的知识和技能，还可以参加一些专业比赛和活动，以提高自己的实践能力和知名度。

学厨师和营养师证的考取需要付出一定的努力和时间，在选择学习方向时，要结合自己的兴趣和特长；在参加培训课程时，要选择正规的培训机构；在准备考试时，要认真复习和练习；在实际工作中，要不断提高自己的技能和素质，只有这样，才能在这个竞争激烈的行业中脱颖而出，实现自己的职业目标。