在湛江考取营养师证，首先需要了解当地的考试报名时间、地点和流程，营养师证的考试由国家卫生健康委员会主管，各地卫生健康委员会负责具体实施，考生需要关注当地卫生健康委员会的官方网站或公告，以获取最新的考试信息。

湛江市作为广东省的一个重要城市，拥有一定的教育资源和培训机构，考生可以根据自己的实际情况，选择合适的培训机构进行培训，在选择培训机构时，可以从以下几个方面进行考虑：

1、师资力量：优秀的师资力量是保证教学质量的关键，考生可以查看培训机构的教师资质、教学经验等信息，选择有丰富教学经验、专业知识扎实的老师授课的培训机构。

2、课程设置：课程设置是衡量培训机构教学质量的重要标准，考生可以了解培训机构提供的课程内容、课时安排等信息，选择适合自己的课程设置。

3、学习氛围：良好的学习氛围有助于提高学习效果，考生可以实地考察培训机构的教学环境、学员互动情况等，选择有利于自己学习的培训机构。

4、培训费用：培训费用是考生需要考虑的重要因素，考生可以比较不同培训机构的培训费用，选择性价比较高的培训机构。

5、口碑评价：考生可以通过网络搜索、咨询朋友等方式了解培训机构的口碑评价，选择评价较好的培训机构。

在选择了合适的培训机构后，考生需要按照规定的时间和流程进行报名，报名时需要准备相关证件材料，如身份证、学历证明等，报名成功后，考生需要按照培训计划进行学习，掌握营养师所需的专业知识和技能。

考试前，考生可以通过做题、参加模拟考试等方式进行复习和巩固，考试当天，考生需要携带相关证件和准考证按时参加考试，考试结束后，考生需要关注成绩公布时间和方式，如有疑问可以咨询当地卫生健康委员会或培训机构。

在湛江考取营养师证需要充分了解当地的考试信息，选择合适的培训机构进行培训，按照规定的流程进行报名、学习和考试，通过努力学习，相信你一定能够顺利取得营养师证书，为人们的健康贡献自己的力量。