1、基础知识：这部分主要测试考生对营养学、食品科学、生理学、病理学等基础理论知识的掌握程度，包括营养素的分类、功能、来源和需求量，食物的营养成分及其对人体健康的影响，人体的生理功能和病理变化等。

2、营养评估：这部分主要测试考生对个体或群体的营养状况进行评估的能力，包括了解和掌握各种营养评估方法和工具，如膳食调查、体格检查、实验室检查等，能够根据评估结果提出合理的营养干预建议。

3、营养计划：这部分主要测试考生制定和实施营养计划的能力，包括了解和掌握各种营养需求的判断和满足方法，如能量需求、蛋白质需求、矿物质和维生素需求等，能够根据个体或群体的实际情况制定出合理的营养计划。

4、营养教育：这部分主要测试考生进行营养教育和指导的能力，包括了解和掌握各种营养教育和指导的方法和技巧，如讲座、咨询、培训等，能够针对不同的对象和问题进行有效的营养教育和指导。

5、营养法规：这部分主要测试考生对营养相关法规和政策的了解和掌握程度，包括了解和掌握我国的食品安全法、食品卫生法、食品营养标签管理等法规，以及国际上的营养相关法规和标准。

6、专业技能：这部分主要测试考生的实际操作能力，如食品烹饪、食品加工、食品检测等，要求考生能够熟练掌握各种技能，并能够在实际操作中运用所学的理论知识。

7、职业道德：这部分主要测试考生的职业道德素养，包括尊重客户、保护客户隐私、诚实守信、公正公平、持续学习等，要求考生能够在实际工作中遵守职业道德规范，提供高质量的服务。

健康营养师资格证的考试旨在测试考生的专业知识、技能和职业道德，以确保他们能够为公众提供专业、安全、有效的营养服务。